• Thông tin chung

    Một số cách uống cà phê phổ biến trên thế giới

    Cách pha Ibrik của Thổ Nhĩ Kì và các nước trung đông, cổ xưa nhất. Cà phê xay mịn cho vào nước và đun sôi nhiều lần, cô đọng sền sệt lại, có thể cho thêm bột hồi, quế, tiêu…. ở mình gọi là cà phê kho. Đây là 1 kiểu pha cổ điển, đường nâu được cho vào trước để tạo caramel, sau đó nước lạnh ổ vào đun sôi đến ~90oC – sủi tăm – thì cho cà phê xay mịn vào, một số nơi cho thêm hồi, quế, tiêu hoặc các vị theo ý thích …. đun đến khi trào bọt thì hạ nhiệt để ra ngoài…