• Thông tin chung

    Phong cách thưởng thức cà phê ở Việt Nam

    Trên thế giới có nhiều phong cách thưởng thức cà phê khác nhau, mỗi khu vực đều có những thú vị, đặc điểm riêng, rất đa dạng. Theo phong cách Ý thì có cà phê pha máy Espresso, cappuccino, latte art,…còn Thụy Sĩ thì uống cà phê với Marc (rượu mạnh làm từ nho), tức là cho vào miệng một viên đường nhúng rượu, sau đó nhấp tách cà phê pha rượu và kem sữa, rất đặc biệt. Còn ở Việt Nam thì chủ yếu là thưởng thức với sữa đặc, đường, muối,…cụ thể chia ra một số loại như sau: Cà phê đen nóng: Bỏ cà phê xay vào…

  • Thông tin chung

    Đặc điểm của cà phê vối (Robusta)

    Có nguồn gốc từ các khu rừng cao nguyên ở Ethiopia ,là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này. Nước xuất khẩu cà phê vối lớn nhất thế giới là Việt Nam. Cây cà phê vối có dạng cây gỗ hoặc cây bụi, chiều cao của cây trưởng thành có thể lên tới 10 m. Quả cà phê có hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê chè (Arabica). Hàm lượng caffein trong hạt cà phê vối khoảng 2-4%, trong khi ở cà phê chè chỉ khoảng 1-2%. Giống như cà phê…

  • Thông tin chung

    Đặc điểm của cà phê chè (Arabica)

    Theo Wikipedia, thì cà phê chè là tên gọi theo tiếng Việt của loài cà phê arabica, do loài cà phê này có lá nhỏ, cây thường để thấp giống cây chè một loài cây công nghiệp phổ biến ở Việt Nam. Cà phê chè có hai loại: cà phê moka và cà phê catimor. Đây là loài có giá trị kinh tế nhất trong số các loài cây cà phê. Cà phê chè chiếm 61% các sản phẩm cà phê toàn thế giới. Cà phê arabica còn được gọi là Brazilian Milds nếu nó đến từ Brasil, gọi là Colombian Milds nếu đến từ Colombia, và gọi là Other…